Foto: Tadeu Brunelli
Ingredientes:
01 peça de costela de porco
400g de molho barbecue
01 cabeça de alho
02 folhas de louro
01 colher (sopa) de páprica doce
01 colher (chá) de alho em pó
01 colher (sopa) de aceto balsâmico
01 colher (sopa) de molho inglês
02 colheres (sopa) de conhaque
03 colheres (sopa) de shoyu
01 xícara (chá) de água
01 colher (sopa) de açúcar
Sal e pimenta do reino á gosto
02 batatas médias cortadas em canoa
Alecrim a gosto.
Modo de Preparo:
Cozinhar a costelinha numa panela grande com água, louro, os alhos, shoyu, páprica, molho inglês, conhaque, aceto, açúcar, por aproximadamente uns 15 minutos. Depois de cozidas, dispor numa forma e temperar com sal e pimenta. Reserve o molho que sobrou, acrescente um pouco de água e pré cozinhe as batatas. Depois de pré cozidas, coloque numa assadeira para dourá-las e acrescente alecrim. Em seguida, pincelar com bastante molho barbecue em cada uma das costelinhas de ambos os lados. Assar por aproximadamente 45 minutos. Sirva com batatas assadas.