Bolo de Leite Condensado

Ingredientes:

1 caixinha de Leite Condensado

200g de manteiga

3 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

5 damascos picadinhos

½ xícara (chá) de coco ralado com açúcar

Modo de Preparo:

Reserve 2 colheres (sopa) de leite condensado para a cobertura. Bata na batedeira a manteiga com os ovos até obter um creme. Junte, aos poucos o leite condensado restante e continue batendo. Desligue a batedeira, acrescente a farinha, alternando com o leite . Junte o fermento e misture delicadamente. Coloque numa forma retangular média untada e enfarinhada. Cubra com o damasco, o coco e as 2 colheres de leite condensado reservado. Leve ao forno (médio) por 35 minutos ou ao espetar um palito sair seco.

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Lia Formiga: