Lombo limão e mel
Ingredientes:
4 fatias de lombo suíno
Suco de 2 limões
6 cravos
1 colher (sopa) de mel
1 e 1/2 colher (café) de sal
1/2 xícara (chá) de água
8 batatas bolinha (com casca)
8 dentes de alho (com casca)
4 ramos de tomilho fresco
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente, tempere o lombo com o suco de limão, a pimenta, os cravos e o mel e deixe marinar pelo tempo que tiver disponível (quanto mais tempo, mais o sabor irá penetrar na carne). Quando for assar, acrescente metade da quantidade de sal e a água ao tempero. Coloque os lombos em uma assadeira e regue com a marinada. Coloque as batatas, os alhos e os ramos de tomilho em volta e salpique os vegetais com o restante do sal. Leve para assar em forno a 220°C por, aproximadamente, 35 minutos. Até que os alimentos fiquem macios e dourados. Sirva os lombos e os vegetais regados pelo caldo de assadeira.