Pesto de Abobrinha
Ingredientes:
1 abobrinha grande
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
Sal e pimenta à gosto
Modo de preparo:
Primeiro rale a abobrinha no ralo fino.Deixe escorrer numa peneira por 15 minutos.Em quanto isso, esprema o alho numa panela pequena, adicione o azeite e reserve.Passados os 15 minutos na peneira, esprema a abobrinha para garantir que não fique o excesso de água.Em seguida, refogue o alho no azeite em fogo baixo e adicione a abobrinha em seguida. Mexa sem parar até que a abobrinha esteja cozida e com textura de cremosa igual uma pastinha. Tempere com sal e pimenta à gosto e sirva seu pesto com torrada.