Medalhão de batata recheado
Ingredientes:
500g de batata bolinha
Sal a gosto
200g de queijo provolone ralado
100g de cream cheese
250g de bacon em fatias
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que fiquem al dente. Escorra, deixe amornar e corte-as ao meio. Retire parte do miolo das batatas com uma colher e recheie com o provolone misturado com o cream cheese. Junte as duas partes das batatas e enrole-as com as fatias de bacon. Prenda com palitos e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva, se desejar, com molho de pimenta.