Torta de potinho
Ingredientes
Margarina sabor Manteiga com Sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de água
250 g de filés de peito de frango
Sal e a pimenta-do-reino a gosto
6 cogumelos Paris frescos
5 vagens
5 ervilhas-tortas
8 tomatinhos tipo sweet grape
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 gema
Modo de preparo:
Prepare a massa: em uma vasilha, misture ½ xícara (chá) de Margarina sabor Manteiga com Sal, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo e 3 colheres (sopa) de água, até obter uma massa homogênea e macia. Cubra com filme-plástico e reserve em geladeira por 20 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: uma frigideira quente, derreta 2 colheres (sopa) de Margarina sabor Manteiga com Sal e doure 250 g de filés de peito de frango cortados em pequenos cubos, já temperados com sal e a pimenta-do-reino a gosto. Retire do fogo e reserve.
Na mesma frigideira, doure, separadamente: 6 cogumelos Paris frescos cortados em fatias médias, 5 vagens cortadas em rodelas de 5 mm, 5 ervilhas-tortas cortadas em 3 partes e 8 tomatinhos tipo sweet grape; reservando assim que estiverem al dente. Coloque mais Margarina sabor Manteiga com Sal à medida em que for necessário.
Quando terminar, volte todos os ingredientes dourados para a frigideira e adicione 1 xícara (chá) de creme de leite fresco. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos ou até que fique encorpado.
Divida a massa em 5 partes e, utilizando um rolo, abra-a em uma espessura de 5 mm, mantendo um formato arredondado. Divida o recheio em 5 ramequins pequenos (próprios para ir ao forno) e tampe-os com a massa.
Pincele 1 gema sobre as massas e asse, em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 25 minutos ou até que a massa fique inflada e dourada. Sirva imediatamente.