Pão de tapioca
Ingredientes:
3 xícaras de leite
1/3 xícara de leite de coco
3 xícaras de queijo coalho (ou de coalho)
400 gramas de farinha de tapioca granulada
Sal e noz-moscada ralada a gosto
Folhas de bananeira cortadas em 10 quadrados médios
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o leite e o leite de coco até levantar fervura.
Reserve.
Em uma vasilha, misture os demais ingredientes.Despeje a mistura de leite quente na vasilha.Mexa bem para incorporar.Deixe esfriar em temperatura ambiente por uma hora.Molde os pãezinhos com as mãos e envolva-os na folha de bananeira.Leve ao fogo médio, em uma frigideira, só até a folha ficar ligeiramente tostada.Em seguida, disponha os pãezinhos em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos. Sirva morno.