Salada Caprese
Ingredientes:
3 muçarelas de búfala
5 tomates maduros
3 ramos de manjericão
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo:
Lave, seque e corte cada tomate em 8 gomos: corte e descarte a tampa; apoie a parte cortada na tábua e corte o tomate em cruz, depois, em x, para formar 8 partes. Lave e seque bem as folhas de manjericão.
Corte cada muçarela de búfala na metade e depois cada metade em 3 gomos. Disponha numa travessa os gomos de tomate e de muçarela de búfala, tempere com o sal e a pimenta a gosto e regue com o azeite. Finalize com as folhas de manjericão e sirva a seguir.