Macarrão de Abobrinha
Ingredientes:
150 grama(s) de abobrinha cortada em lâminas finas
1 tomate picado em cubos pequenos sem sementes
1/2 cebola
Azeite a gosto
Sal a gosto
2 dente(s) de alho
Manjericão a gosto
1 xícara(s) de chá de polpa de tomate
Modo de preparo:
Descasque as abobrinhas e fatie a casca em lâminas finas. Refogue no azeite por um minuto em fogo baixo. Salpique com sal e desligue o fogo. Reserve.
Pique a cebola e o alho e doure em uma frigideira. Acrescente uma xicara de chá de molho de tomate e o tomate picado. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta.
Sirva o espaguete em formato de ninho e coloque o molho por cima. Decore com manjericão e sirva.