Bifes:
500g de bife de coxão mole (ou patinho,alcatra…)
2 dentes de alho
sal e pimenta do reino a gosto
Para empanar:
2 ovos
Aproximadamente 1 xícara (chá) farinha de trigo
Aproximadamente 1 xícara (chá) farinha de rosca
Molho:
2 latas de tomate pelado
1 cebola em cubinhos
2 dentes de alho triturados
Pitada de açúcar
folhas de manjericão
Sal e pimenta do reino a gosto
Para finalizar:
200g de queijo muçarela
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Para o molho: Na panela coloque um fio de azeite, a cebola picada e o alho. Refogue um pouquinho, e adicione o tomate pelado (esmague com um garfo) e deixe cozinhando por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando. Após, tempere com sal, pitada de açúcar, pimenta do reino e folhas de manjericão.
Os bifes: tempere com alho, sal e pimenta do reino. Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos (tempere com sal e pimenta) e na farinha de rosca. Coloque um bife de cada vez em uma panela com óleo quente, e deixe dourar dos dois lados. Transfira para um prato forrado com papel manteiga, e repita esse processo até finalizar todos os bifes.
Montagem: Em uma travessa coloque um pouco do molho de tomate, apenas o suficiente para cobrir o fundo. Disponha os bifes lado a lado e cubra com molho de tomate. Por cima coloque fatias de muçarela e queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 200° por 15 minutos.
Aproveite!