Bolo Moreno
Ingredientes:
200g de ameixa preta sem caroço
200g de goiabada
1cx creme de leite
8 ovos
3 xic. de açúcar
3 xic. trigo
4 col. sopa de margarina
1 colher de chá de fermento
Modo de preparo:
Passe as ameixas no liquidificador com 150 ml de água .Junte os pedaços de goiabada à ameixa e leve ao fogo para até que a goiabada desmanche,(se necessário, colocar mais um pouco de água), depois que o doce desmanchar, acrescente o creme de leite, misture. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata a margarina com o açúcar, até formar uma massa esbranquiçada e homogênea. Acrescente os ovos um de cada vez, mexendo sempre. Coloque o trigo, misture bem. Incorpore ao trigo a mistura de goiabada, ameixa e creme de leite já em temperatura ambiente e mexa até que estejam bem misturadas. Acrescente o fermento em pó e mexa um pouco mais. Assar em forma untada e polvilhada, em forno preaquecido a 180 graus.
OBS: Rendimento:
1 forma G de furo do meio.