Salada fria de frango com batata doce
Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado
500 g de batata doce cozida ou assada e cortada em cubos (aqui em casa eu lavo bem e cozinho na água com a casca mesmo, mas quem quiser, pode descascar)
1/2 xícara de azeitonas picadas
1/2 xícara de uvas passas (pode ser também damasco seco ou cranberries)
1 cenoura ralada
3/4 de xícara de iogurte natural
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes.Deixe na geladeira até a hora de consumir. Esta quantidade serve 3 ou 4 pessoas sendo prato único, acompanhando uma saladinha de folhas fica perfeito né?